ยุคิโอะ อุเอะมะสึไมสเตอร์ () อาหารยุโรปกุ๊ก ()

ในอาหาร วัฒนธรรมต่างประเทศและความเป็นมาของประเทศนั้นปรากฎอย่างชัดเจน เรียนเรื่องที่หลากหลายในเบื้องหลังของอาหารเป็น 1 อันและคุณอุเอะมะสึของค่าควรแก่การทำด้วย ความคิดของตัวเองไปถึงที่กิน เพราะเรียนประเพณีและเทคนิคให้ดี และแสดงแขนในฐานะพ่อครัว และดีใจกับลูกค้าได้พูดกับค่าควรแก่การทำของงานนี้

ถึง "เข้ากันกับอาหารยุคสมัยทุกอย่าง ก็มีในการดำเนินชีวิตของประชาชนในฐานะวัฒนธรรม และ ถึงนั่นพูดกับแรงขับเคลื่อนที่สนับสนุน 1 ประเทศว่ากลายเป็น ก็ไม่ใช่การกล่าวเกินจริง" จินตนาการหน้าที่ลูกค้าดีใจในความคิดกับ "สิ่งที่อาหารหนักท่ามกลางมนุษย์ที่สุด" และไปทำงาน

ถึงความมีประสิทธิผลค่อนข้างที่จะได้รับการยกย่อง และมักจะถูกเข้าใจผิด ว่าเทคนิคทักษะมีค่าไม่มีประสิทธิภาพ แต่คิดว่า ไม่มีการค้นพบและการพัฒนาใหม่ในที่ที่ไม่สนใจพื้นฐาน และรุ่นหนุ่มสาว และถ่ายทอดความสำคัญของให้คุณค่าพื้นฐานด้วยการประชุมเชิงปฏิบัติการ

• การรับรางวัลปีพ.ศ. 2544 Auguste Escoffier สมาคมดิชิพุรุบท (ฝรั่งเศส)
• ที่ปรึกษาเทคนิคการได้รับรางวัลบท (สมาคมบุคคลนิติบุคคล food service supervisor ทั่วญี่ปุ่น) ทางเทคนิคสูงสุดที่ยอดเยี่ยมปีพ.ศ. 2551 กนก
• ชนะการยกย่องปีพ.ศ. 2554 อำเภอ โยโกฮาม่าผู้ทำคุณประโยชน์ด้านเทคนิค (นายกเทศมนตรีของโยโกฮาม่า)
• ชนะรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการผู้ทำคุณประโยชน์การยกย่องที่เกี่ยวข้องกับกุ๊กปีพ.ศ. 2555 (รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ)