ต้องคอยระวังสำหรับอาหารเป็นพิษ "เนื้อไก่สด" ! เกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ campylobacter

" campylobacter" เป็นสิ่งหนึ่งของเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ถูกลำไส้เช่นเนื้อไก่หรือคานงัดไก่ตรวจพบที่ความเป็นไปได้สูง โดยอาศัยในลำไส้ของสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่ และเนื้อถูกทำให้สกปรกตอนที่การประมวลผลอาหารนก
ในการสำรวจที่อำเภอ โยโกฮาม่าทำปีพ.ศ. 2565 campylobacter ถูกตรวจพบในประมาณ 40% ของเนื้อไก่ที่กระจายในอำเภอ โยโกฮาม่า

ทานอาหารที่เป็นสาเหตุ แล้วหลังจาก 1-7 วัน มีอาการป่วยเช่นการปวดท้องโรคท้องร่วงการเป็นไข้ความเบื่อหน่ายอาการปวดหัวความรู้สึกคลื่นไส้อาเจียน
นอกจากนั้นหลังจากหลายสัปดาห์ที่ติดเชื้อ campylobacter แทบจะไม่ อาจจะเกิดอาการ " Guillain-Barre syndrome" ที่ยกอัมพาตและอัมพาตหน้าเส้นประสาทการหายใจลำบากของแขนขาขึ้นได้รับการชี้แจง

เกิดจากเนื้อไก่และคานงัดไก่ที่การตัดเย็บไก่และอาหารย่างเบาๆ ของไก่การตัดเย็บสีขาว leva ชีวิตเช่นไก่เสียบไม้ปิ้งที่การทำความร้อนไม่เพียงพอและการทำความร้อนไม่เพียงพอ
นอกจากนั้นพื้นผิวผิง และ ถึงพื้นผิวปรุงสุกเท่านั้น ก็ป้องกันอาหารเป็นพิษ campylobacter ไม่ได้

ไม่ให้ไม่สั่งเมนู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดเย็บไก่หรืออาหารย่างเบาๆ การตัดเย็บสีขาว leva ของไก่) ของการกินเนื้อที่ชีวิตและการทำความร้อนไม่เพียงพอ และกินกันเถอะ

ใช่ว่าจะปลอดภัยแม้จะเป็นเมนูของ A ร้านเสมอไป
ประมาณ 80% ของศูนย์ campylobacter อาหารเป็นพิษสาเหตุของปีพ.ศ. 2563 เป็นร้านอาหารที่จัดหาเนื้อไก่

campylobacter อาจจะติดเนื้อไก่ที่ A สดด้วย และแบคทีเรียปริมาณน้อยก็อาจจะเกิดอาการอาหารเป็นพิษ

A campylobacter อาจจะจำเป็นต่อภายในของเนื้อด้วย และป้องกันอาหารเป็นพิษไม่ได้ด้วยการทำความร้อนที่มีเพียงแค่พื้นผิว
อาหารเป็นพิษขนาดใหญ่ที่ทำอาหารเนื้อไก่ (ซูชิอาหารย่างเบาๆ ของซูชิไก่เนื้อขาวและเนื้อไก่หน้าอก) ที่อบพื้นผิวด้วยงานของ meat dishes ที่ได้รับการจัดที่โตเกียวและฟุคุโอะคะปีพ.ศ. 2559 เท่านั้นได้อาหารสาเหตุเกิดขึ้น

ถ้าทำการทำความร้อน (การทำความร้อนมากกว่า 1 นาทีที่อุณหภูมิมากกว่า 75℃ ) ที่เพียงพอ campylobacter ให้ตายได้
เวลาปรุงเนื้อ ทำการทำความร้อนที่เพียงพอกันเถอะถึงข้างใน
นอกจากนั้นเนื้อใช้วัตถุดิบปรุงอาหารที่กินแบบสดๆ กันเถอะและมีดและเขียงอย่างเหมาะสม หรือล้างทุกงานดี และทำให้ปราศจากเชื้อกันเถอะกับน้ำเดือด