เป็นเนื้อหาหลักจากที่นี่
การตรวจเชื้ออาหารเป็นพิษ
วันที่ 2 เดือนเมษายนปีพ.ศ. 2567 วันที่ปรับปรุงครั่งสุดท้าย
กับอาหารเป็นพิษ
อาหารเป็นพิษคือ "อันตรายถูกสุขลักษณะที่เกิดขึ้น โดยรับจุลชีพสารเคมียาพิษธรรมชาติที่ถูกรวมไว้ในอาหารและสารเติมแต่งภาชนะและบรรจุภัณฑ์ และติดเข้ามา"
ถึงจำนวนการกำเนิดอาหารเป็นพิษ มีความผันผวนเพราะปี แต่หลังปีพ.ศ. 2551 เพื่อจำนวนทุกปีโดยประมาณสำหรับระดับ 1,000 รายการจำนวนผู้ป่วยรายปี 20,000 หี่หลังจากเกิดขึ้น และมากกว่า 80% ของวัตถุสาเหตุการป่วยนั้นเป็นสิ่งเนื่องจากเชื้อโรคและไวรัส
แนะนำอาหารเป็นพิษหลายอันเพราะเชื้อโรคที่นี่
อาหารเป็นพิษที่เป็นแบ็กทีเรีย,
แบ่งได้เป็น 3 อันโนะ
อาหารเป็นพิษแบบการติดเชื้อ
เป็นอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นเพราะเชื้อโรคติด
Salmonella
Salmonella บน nutrient medium DHL สาหร่ายทะเล
Salmonella แพร่กระจายอยู่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมสัตว์ประเภทนกสัตว์เลื้อยคลานสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำทั้งหมดอย่างกว้างขวาง และถูกแยกจากพื้นดินสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติเช่นน้ำแม่น้ำเป็นต้นเพราะการปนเปื้อนจากพวกนั้นอาจจะไม่หายากด้วย นอกจากนั้นต่อต้านการทำให้แห้งดี และอยู่รอดในพื้นดินและอาหารแช่แข็งหลาย อาหารสาเหตุเป็นไข่และการกินเนื้อเป็นหลัก
วิธีการตรวจสอบ
เพื่อทำให้ความกระตือรือร้นของแบคทีเรียต่ำคล่องแคล่วสูงขึ้น ทำเซะนโซะคินโดยใช้ BPW และหลังจากนั้นทำโซะคินที่ nutrient medium รถอาร์วีและ nutrient medium TT และแยกที่ nutrient medium DHL สาหร่ายทะเลหรือ nutrient medium kind of waterweed สาหร่ายทะเล Salmonella และเป็นที่ยืนยืนเพราะการสอบคุณลักษณะ
enteritis vibrio
enteritis vibrio บน nutrient medium TCBS สาหร่ายทะเล
ถึงเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตภายใต้สิ่งแวดล้อมความเข้มข้นของุวามเค็มของประมาณ 3-7% แต่อ่อนแอ และ fresh water ปลูกไม่ได้ด้วยน้ำประปา เพราะแบคทีเรียนี้ทำ habitual presence ในน้ำทะเลและโคลนของทะเล นอกจากนั้นไม่เก่งความร้อนด้วย และตายด้วย 60℃ การทำความร้อนประมาณ 10 นาทีแล้ว
ถึงความนิยมของอาหารเป็นพิษเป็นช่วงฤดูร้อน เพราะ enteritis vibrio เริ่มขยายเพิ่มจำนวนพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของ seawater temperature แต่การเกิดของอาหารเป็นพิษเป็นไปได้ผ่านหนึ่งปี เพราะวัตถุดิบปรุงอาหารการนำเข้าเพิ่มขึ้น
ถึงอาหารสาเหตุหลักเป็นอาหารทะเลผลิตผลทางทะเล แต่มีกรณีอาหารเป็นพิษที่มีสาเหตุมาจากอาหารการปนเปื้อนลำดับสองผ่านเขียงผ้าเช็ดจานนิ้วมือมากมายด้วย พอถูกทำให้สกปรก แบคทีเรียขยายเพิ่มจำนวนด้วยระดับความเค็มที่พอดี และผักดองของผักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษที่ 2
การป้องกันโรคกัดเซาะอาหารทะเลด้วยน้ำประปาก่อนการปรุงอาหารดีและแยกเขียงสำหรับปลาเท่านั้นมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นการเก็บทำให้เป็นน้อยกว่า 10℃ และกินสิ่งสดกันเถอะระยะเริ่มต้น
วิธีการตรวจสอบ
มีวิธี MPN และการสอบเชิงคุณภาพ ทำโซะคินด้วยน้ำด่าง peptone และแยกที่ vibrio kind of waterweed สาหร่ายทะเลหรือ nutrient medium TCBS สาหร่ายทะเล และสอนคุณลักษณะ และเป็นที่ยืนยืน
campylobacter
ปศุสัตว์สัตว์ปีกสัตว์เลี้ยงอาศัยในลำไส้ของทุกสัตว์ ดังนั้นมักจะมีสาเหตุมาจากการกินเนื้อและสิ่งประดิษฐ์นั้น และติดเชื้อจากน้ำมลพิษด้วยของเสียจากมนุษย์ของสัตว์ป่าและปศุสัตว์ด้วย อุณหภูมิต่ำก็อยู่รอดเป็นระยะเวลานาน และก็เกิดอาหารเป็นพิษแตกต่างจากแบคทีเรียอื่นในปริมาณน้อย อาหารเป็นพิษจำนวนมากทำให้เกิดไก่เสียบไม้ปิ้งที่การตัดเย็บไก่และการทำความร้อนไม่เพียงพอเป็นอาหารสาเหตุช่วงนี้
ทำให้การจัดการจุดส่วนกลางร้อนที่ 75℃ เพียงพออย่างสะอาดมากกว่า 1 นาที แล้วการกินเนื้อกินกันเถอะ
Mona ความหมกมุ่นในกามารมณ์
ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ที่ (ความเข้มข้นของุวามเค็ม 0-3% ) ใน fresh water และตายในปริมาณมาก พอจำพวกปลาติดเชื้อ ถูกตระหนักในฐานะเชื้อการติดเชื้อที่ไขมันเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและอวัยวะภายในในฐานะเชื้อโรคโรคท้องร่วงถึงมนุษย์และ
ต้นตอของการระบาดแพร่กระจายอยู่ในสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติที่สิ่งอันเนื่องมาจากระบบน้ำ (น้ำแม่น้ำน้ำทะเลชายฝั่งโคลนและดิน) อย่างกว้างขวาง และอาหารทะเลผักถูกตรวจพบกับอาหารเป็นวงกว้าง
ชิเกะโระอิเดะซุพุเระชิโอะโมะนะซุ
อาศัยอยู่ที่สาย fresh water และมีอยู่ในน้ำและ worthless thing เช่นแม่น้ำสระน้ำทะเลสาบอย่างกว้างขวาง และเริ่มถูกน้ำตรวจพบตอนที่การสูงขึ้นอุณหภูมิน้ำของฤดูร้อนดีแล้ว กรณีการระบาดสู่สาธารณะของประเทศของเราน้อย และความขาดแคลนการทำความร้อนของน้ำและอาหารทะเลเป็นสาเหตุหลัก
นะกุบิบุริโอะ
หลังจากแบคทีเรียนี้อาศัยอยู่ที่บริเวณ sea mingled with fresh water ของบริเวณใกล้ ๆ ปากแม่น้ำที่ fresh water ผสมน้ำทะเล และถูกส่งผ่านไปยังระยะเวลาแอบซ่อนเวลา 6-72 เพราะรับแบคทีเรียมากกว่า 1,000,000 อันเข้ามาโดยคำพูดแสดงให้เห็นอาการป่วยลำไส้อักเสบฉับพลันเช่นโรคท้องร่วงการอาเจียนการปวดท้องการเป็นไข้เกี่ยวกับน้ำ อาจจะแสดงให้เห็นอาการป่วยของจดหมายอหิวาตกโรค
กาก vibrio Mimi
แพร่กระจายอยู่ใน fresh water และน้ำทะเล เพราะคุณลักษณะเหมือนกับนะกุบิบุริโอะอย่างยิ่ง และความเข้มข้นของุวามเค็มขยายเพิ่มจำนวน in น้อยกว่า 6% ได้ อาการป่วยเนื่องจากแบคทีเรียนี้เหมือนกับนะกุบิบุริโอะด้วย
กระรอก vibrio เบียร์เต็ม
ถูกแยกจากน้ำทะเลของพื้นที่ทางทะเลชายฝั่งและบริเวณ sea mingled with fresh water และอาหารทะเลที่อาศัยที่นั่นบ่อยๆ มีความคิดกันว่า อาหารสาเหตุนั้นและเส้นทางการระบาดเหมือนกันด้วย เพราะสภาพการดำเนินชีวิตเหมือนกันกับ enteritis vibrio
การสอบถามที่หน้านี้
ที่การตรวจแผนกสถานีความปลอดภัยสุขลักษณะ Central Wholesale Market บ้านอาหารทางการแพทย์แข็งแรง
โทรศัพท์: 045-441-1153
โทรศัพท์: 045-441-1153
เครื่องแฟกซ์: 045-441-8009
หมายเลขอีเมล: ir-honjo@city.yokohama.jp
ID หน้า: 224-824-110
