คนญี่ปุ่นมีระดับความเค็มมากเกินไป!

　ถึงถูกบอกว่า ปริมาณที่บริโภคเกลือคนญี่ปุ่นลดลงเมื่อเทียบกับก่อน 10 ปี แต่ยังคงเมื่อเทียบกับปริมาณเป้าหมาย รับเกลือเข้ามาอย่างเกินจริง
　ด้วยค่าที่ตั้งไว้ในแต่ละแนวทาง สีแดง ( ⑤-⑥ ) และ (①-④) สีฟ้าของกราฟเป็นระดับความเค็มที่คนญี่ปุ่นรับเข้ามา รู้ปริมาณที่บริโภคที่คนญี่ปุ่นกว่าปริมาณเป้าหมายทั้งหมดมาก

1.น้อยกว่า 5.0g/day มาตรฐาน (ปริมาณเป้าหมาย) ระดับโลกขององค์กรอนามัยโลก ( WHO ) ※แนวทางของ WHO　
2.น้อยกว่า 7.5g/day ปริมาณเป้าหมายในการเข้าสู่ร่างกายเกลือ (ผู้ชาย) คนญี่ปุ่น 　　　　※มาตรฐานอาหารการเข้าสู่ร่างกาย (ฉบับปี 2020 ) คนญี่ปุ่น
3.น้อยกว่า 6.5g/day ปริมาณเป้าหมายในการเข้าสู่ร่างกายเกลือ (ผู้หญิง) คนญี่ปุ่น 　　　　※มาตรฐานอาหารการเข้าสู่ร่างกาย (ฉบับปี 2020 ) คนญี่ปุ่น
4.น้อยกว่า 6.0g/day ปริมาณเป้าหมายที่สามารถป้องกันได้ความดันโลหิตสูงของญี่ปุ่น 　　　　　　　※การประชุมสัมนาทางวิชาการญี่ปุ่นความดันโลหิตสูง (แนวทางการรักษาพยาบาล 2014 ความดันโลหิตสูง)
5.เกลือค่าเฉลี่ยปริมาณที่บริโภค (ผู้ชาย) 11.0g/day คนญี่ปุ่น　　　　　 ※สุขภาพปีพ.ศ. 2561 ประชาชนในประเทศการสำรวจคุณค่าทางอาหาร (อายุมากกว่า 20 ปี)
6.เกลือค่าเฉลี่ยปริมาณที่บริโภค (ผู้หญิง) 9.3g/day คนญี่ปุ่น　　　　　　※สุขภาพปีพ.ศ. 2561 ประชาชนในประเทศการสำรวจคุณค่าทางอาหาร (อายุมากกว่า 20 ปี)

จำไว้ในใจการดำเนินชีวิต sodium restriction ที่ชำนาญสำคัญเป็น "รสอ่อน" โดยปกติ เพราะกลายเป็นปัจจัยของความดันโลหิตสูง พอนิสัยการบริโภคที่รับระดับความเค็มเข้ามาอย่างเกินจริงกลายเป็นขนบธรรมเนียม

* ปริมาณเป้าหมายเกลือค่าเฉลี่ยการเข้าสู่ร่างกายคนญี่ปุ่นน้อยกว่าน้อยกว่า 7.5g/day เพศชาย 6.5g/day สตรี! (มาตรฐานอาหารการเข้าสู่ร่างกายฉบับปี 2020 คนญี่ปุ่น)

　งั้นคนญี่ปุ่นรับเกลือเข้ามาจากอะไร

　จาก Natl. Inst. of Nutrition ประมาณ 70% ของปริมาณที่บริโภคเกลือคนญี่ปุ่นถือว่ารับเข้ามาจากเครื่องปรุง
ก่อนอื่นตระหนักที่ก็ลดปริมาณของอาหารที่ใช้โดยปกติและเครื่องปรุงจากภายนอกนิดหน่อยสำคัญ

　※　ช่วยยืนยันการแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบ เพราะหลากหลายไปตามสินค้า

พอเพิ่มไป ขณะเครื่องปรุงชิม โดยไม่ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณ ของระดับความเค็มบริโภคขึ้นเกินไป
ก่อนอื่นช่วยวัดครั้งหนึ่ง เพื่อเข้าใจว่า ตัวเองรับเข้ามาโดยปกติแค่ไหน
　

　พอจำกัดสำหรับอาหาร นอกเหนือจากการเข้าสู่ร่างกายเกลือจากเครื่องปรุงเหมือนกับปลาย ได้ผลออกมาเช่นนี้ (จาก Natl. Inst. of Nutrition )
ในอันดับสูงสุด สินค้าอาหารกึ่งสำเร็จรูปและอาหารดองและ salting จำนวนมากเช่นบะหมี่สำเร็จรูปแบบถ้วยได้ครอง ตอนปริมาณที่ดูดซึมเกลือกินอาหารพวกนี้มาก ระมัดระวังปริมาณต่อหนึ่งครั้งและความถี่กินกันเถอะ นอกจากนั้นการใช้ของเครื่องปรุงรอกันเถอะ เพราะปริมาณที่บริโภคระดับความเค็มเพิ่มขึ้นมากขึ้น พอเติมโชยุที่อาหารดอง และกิน

　※ช่วยยืนยันการแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบ เพราะหลากหลายไปตามสินค้า

　ควรจะลดไป... ระดับความเค็มที่มีมากเกินไปโดยปกติอย่างไร
　อธิบายวิธีที่เป็นรูปธรรม

　ระดับความเค็มของ 1-2g 1 แก้วถูกรวมไว้ในอาหารประเภทซุปและน้ำแกงตามมาตรฐาน พอกินอาหารประเภทซุปการทานอาหารทุกมื้อ ได้ครองส่วนใหญ่ของปริมาณที่ดูดซึมระดับความเค็มแต่ละวันแล้ว พออาหารประเภทซุปทำให้เป็นระดับ 1 แก้วใน 1 วัน กลายเป็น sodium restriction ที่ได้ผล
　นอกจากนั้น ถึงความเข้มของรสชาติไม่เปลี่ยน เพราะปริมาณของน้ำของผลไม้ลดลง ก็กลายเป็นใน sodium restriction พออาหารประเภทซุปเดียวกันก็ใส่วัสดุวัตถุดิบปรุงอาหารจำนวนมาก ถูกกิน และผักจำนวนมากเป็น killing two birds with one stone ด้วย เพราะใช้ผักอย่างละเอียดมาก!

　ระดับความเค็มจำนวนมากถูกรวมไว้ในน้ำของผลไม้ของอาหารจำพวกเส้น พอดื่มถึงน้ำแกง และตากราเมน 1 แก้ว ถูกบอกว่า ระดับความเค็มประมาณ 7-8g ถูกรวมไว้ ระดับความเค็มจำนวนมากถูกรวมไว้ในน้ำแกงในอาหารจำพวกเส้น (อุด้งหรือข้างๆ ) อื่นนั้นด้วย
　ทิ้งน้ำของผลไม้ทั้งหมดไว้เท่านั้น และอาจจะกลายเป็น sodium restriction ประมาณ 4g !
　ถึงน้ำแกงเป็นอาหารอร่อย แต่ควรระวังไม่ให้ดื่ม เพื่อที่จะดีต่อสุขภาพ

　เพื่อทำ sodium restriction คิดว่า อาจจะรู้สึกรสจืด และยังไม่เป็นที่พอใจ พอลดปริมาณของเครื่องปรุงใช้ ช่วยใช้ประโยชน์จากรสเปรี้ยวและเครื่องเทศเครื่องเทศเก่งกรณีเช่นนั้น ถึงระดับความเค็มน้อยรสชาติ ก็กระชับขึ้นอร่อยทำอาหาร!

• citrus fruits เช่นมะนาวสิ่ง Citrus sudachi ที่มีรสเปรี้ยว
• เครื่องเทศ　　　　　　　　เครื่องเทศเช่นพริกพริกไทยผงเครื่องแกง
• นอกจากนั้น　　　　　　　　ใบชิโสะสีเขียวเมียวกะ spicery เช่นต้นหอมเป็นต้น

　ไม่มีสิ่งที่สร้างเครื่องปรุงเช่นโชยุหรือที่มา ก่อนกินในนิสัยการบริโภคทุกวันหรือ
　อาจจะรับระดับความเค็มจำนวนมากเข้ามา ก่อนสังเกตเห็นว่า สมัครเครื่องปรุง โดยไม่ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณ

　　ก่อนอื่นกิน 1 กันเถอะ ก่อนสมัครเครื่องปรุง!
　　　　สิ่งที่สร้างเครื่องปรุงที่ขนบธรรมเนียมเสมอก็ทั้งอย่างนั้นอย่างไม่คาดคิดมาก่อน และมีรสชาติให้ดี และมีสิ่งที่กินได้มากมายด้วย

　　กรณีที่ไม่พอ ก็ ใส่" 2 นั่น และกิน!
　　　　เครื่องปรุงที่ใช้ เพราะส่งเครื่องปรุงให้ small plate และ "สัมผัส " และกินมักจะลดลง กว่าแขวนเครื่องปรุงที่วัตถุดิบปรุงอาหารโดยตรง
　　　นอกจากนี้ไม่ว่าอย่างไรก็ตามช่วยปฏิบัติจริง เพราะรู้ปริมาณของเครื่องปรุงที่ตัวเองกินตั้งแต่แรกเห็นด้วย

　การแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบถูกบันทึกในส่วนใหญ่ของอาหารแปรรูปที่ถูกขายโดยทั่วไป
นอกจากนั้นไม่ว่าอย่างไรก็ตามช่วยยืนยัน เพราะเดี๋ยวนี้มีที่ที่การแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบบางส่วนถูกทำเมนูของการทานอาหารนอกบ้านด้วยด้วย!

　การแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบแตกต่างกันในเรื่องหน่วยแสดงโดยสินค้า

• 　ถูก 1 อันต่อ 1 ถุงต่อตัวอย่าง 100g

　ยืนยันปริมาณความจุในหน่วยแสดงและปริมาณที่กินจริงๆ และการคำนวณจำเป็นอีกครั้ง!

ไม่ว่าอย่างไรก็ตามดูเกี่ยวกับข้อมูลสุขภาพอื่นด้วย ( ที่หน้าของการสร้างสุขภาพ)