การตรวจสารปรุงแต่งอาหาร

ในกฎหมายสุขอนามัยอาหาร สารปรุงแต่งอาหารถูกกำหนดให้เป็น "สิ่งที่ใช้เพราะการเติมการผสมรวมกันวิธีความชื้นอื่นถึงอาหารเพื่อในขั้นตอนของการผลิตของอาหารหรือการแปรรูปของอาหารหรือการเก็บ"
เป้าหมายของการใช้สารปรุงแต่งอาหารถูกแบ่งอย่างกว้างๆ ออกเป็น 4 อันของต่อไปอย่างมาก

1. สารเติมแต่งหลักที่จำเป็นต้องมี เวลาผลิตอาหาร และแปรรูป และถูกใช้

• coagulating agent เต้าหู้
• สารอิมัลติไฟเออร์
• ผงฟู
• อาหารยีสต์
• ฐานตัวเลขหมากฝรั่ง
• brightener
• คะนซุอิ
• ผู้ทำให้นุ่มหมากฝรั่ง
• สารปรับ pH
• โซะเนะนยะซุเทะอิซะอิ

2. สารเติมแต่งหลักที่ถูกใช้ เพื่อทำให้สีรสชาติกลิ่นหอมของอาหารดีขึ้น

• color coupler
• สีผสมอาหาร
• น้ำตาลเทียม
• สารฟอกขาว
• acidulant
• เครื่องปรุง
• น้ำหอม
• bitter-tasting seasoning

3. สารเติมแต่งหลักที่ถูกใช้ เพื่อเพิ่มเติมคุณค่าทางอาหารของอาหาร และเพิ่มให้มากขึ้น

• potentiator คุณค่าทางอาหาร

4. สารเติมแต่งหลักที่ถูกใช้ เพื่อทำให้ลักษณะการเก็บของอาหารสูงขึ้น และป้องกันอาหารเป็นพิษ

• สารกันบูด
• สารต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ยารากัน

ถึงสารปรุงแต่งอาหาร มาตรฐานการใช้ (ข้อบังคับเช่นชนิดและปริมาณการใช้ของอาหารที่ใช้ได้) ถูกกำหนดเพราะกฎหมายสุขอนามัยอาหาร
นอกจากนั้นมีหน้าที่แสดงที่ภาชนะและการบรรจุหีบห่อของอาหารนอกเหนือจากข้อยกเว้นบางส่วน กรณีที่ใช้สารปรุงแต่งอาหารเพราะการบันทึกอาหาร
ถึงวิธีการแสดงแสดงชื่อวัตถุใช้เป็นหลักการ แต่การเขียนแนบไป (ยกตัวอย่างเช่น) กรดซอร์บิกสารกันบูด () ต้องทำชื่อการนำไปใช้นอกจากชื่อวัตถุเกี่ยวกับ 8 ชนิดเช่นสารกันบูดเป็นต้นท่ามกลางสารเติมแต่งที่ได้กล่าวมาก่อนแล้ว
แสดงให้เห็นเป้าหมายประสิทธิผล และต้นกำเนิดของธรรมชาติ และดูเหมือนเป็นการมีอยู่ในอาหาร และมีความคิดกันว่า ความจำเป็นที่แสดงชื่อวัตถุแต่ละคนต่ำ และท่ามกลางสารเติมแต่งที่ได้กล่าวมาก่อนแล้ว ได้รับการยอมรับว่า แสดงชื่อรวมด้วย (ยกตัวอย่างเช่นสารอิมัลติไฟเออร์) เท่านั้นเกี่ยวกับนอกจากนั้น 14 ชนิดโดยปกติเพราะการประกอบสารเติมแต่งมากกว่าหนึ่ง
นอกจากนั้นกับสารเติมแต่งมากมายที่ชื่อที่คุ้นเคยกว่าชื่อสารเคมีหยั่งรากลึก การแสดง (ยกตัวอย่างเช่นด้วยกรดแอสโคบิก L- ด้วยวิตามินซีโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเบ็กกิ้งโซดา) ในอีกชื่อหนึ่งได้ด้วย
ตรวจสอบสารเติมแต่งบ่อยๆ ที่ใช้ เวลาผลิตอาหารที่เกี่ยวข้อง ถ้าร้องการแสดงส่วนใหญ่สารเติมแต่งที่ถูกบันทึกในการแสดงเป้าหมายที่ทำการตรวจสารปรุงแต่งอาหารที่ที่การตรวจสุขลักษณะอาหารนอกจากนั้นด้วย