เกี่ยวกับการตรวจของวัตถุโรคภูมิแพ้

　เดือนพฤศจิกายนปีพ.ศ. 2545 หนังสือแจ้งถูกกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการส่งเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบของอาหารที่รวมวัตถุโรคภูมิแพ้ และถูกปรับปรุงแก้ไขหลายครั้งจวบจนปัจจุบัน ตรวจสอบ ว่าวัตถุดิบที่แน่นอนถูกรวมไว้ในอาหารแปรรูปโดยวิธีที่มีความคิดกันว่า มีความน่าเชื่อถือสูงที่สุดปัจจุบัน

　แต่ผลการค้นหาของวัตถุโรคภูมิแพ้อันเนื่องมาจากวิธีการตรวจสอบนี้จำเป็นต้องจ่ายความระมัดระวัง เพราะ denaturation และการแตกตัวของโปรตีนโดยการแปรรูปเช่นการทำความร้อนการเพิ่มความกดดันการหมักอาจจะไม่เห็นด้วยกับปริมาณความจุในความเป็นจริงจากประสิทธิภาพการเอา ออกตอนการตรวจอย่างถูกต้องอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้อีก

ที่หน้าโรคภูมิแพ้อันดับสูงที่สุด

ชุดเครื่องมือการตรวจอันเนื่องมาจากวิธี ELISA ที่ตอบสนองกับวัตถุที่เป็นภูมิแพ้อย่างลงรายละเอียดถูกขาย และคัดกรองโดยใช้เหล่านี้ และตรวจสอบเกี่ยวกับ　วัตถุดิบที่แน่นอน วิธี ELISA (วิธีวัด Enzyme Linked ImmunoSorbent Assay เอนไซม์ระบบภูมิคุ้มกัน) เป็นวิธีที่วัดวัตถุจำนวนเล็กน้อยโดยใช้ปฏิกิริยาแอนติเจนสารภูมิต้านทาน และการสืบหากำหนดปริมาณโปรตีนที่ที่มาจากวัตถุดิบที่แน่นอนที่อยู่ในอาหารได้

　ยืนยันโดย Western blotting ด้วยไข่นม และสอนในกรณีความเป็นบวกด้วยการตรวจการกลั่นกรอง Western blotting เป็นวิธีที่โปรตีนที่แน่นอนถูกรวมไว้ หรือยืนยันโดยใช้การปวดศีรษะข้างเดียวและปฏิกิริยาแอนติเจนสารภูมิต้านทานไฟฟ้า

ยืนยันโดยวิธี PCR และทำ test 　แก่ข้าวสาลีข้างๆ ถั่วลิสงกุ้งนาง เป็นวิธีที่ขยายตำแหน่งที่แน่นอนของดีเอ็นเอมากขึ้น และยืนยัน ว่าดีเอ็นเอ (ยีน) ที่แน่นอนถูกรวมไว้ในวิธี PCR (ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอเรส Polymerase Chain Reaction )

ที่หน้าโรคภูมิแพ้อันดับสูงที่สุด

　ที่ this office ตรวจสอบอาหารโรคภูมิแพ้ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2546

　เนื่องจากการตรวจ 1 รายการกลายเป็นการฝ่าฝืน 2 รายการปีพ.ศ. 563 ปีพ.ศ. 560

　ถึง 2 รายการ (ข้างๆ rice confectionery ) ของปีพ.ศ. 560 ผิดการแสดงโดยการรั่วไหลการกล่าวถึงของวัตถุดิบ (ข้าวสาลี) และ 1 รายการ (ลูกชิ้นปลา) ปีพ.ศ. 563 น่าจะผลิตลูกชิ้นปลาด้วยการเลิกใช้ไข่ เพื่อคนของโรคภูมิแพ้ไข่ก็กินได้ แต่ขึ้นอยู่กับเติมไข่ในวัตถุดิบอย่างผิดพลาด

ที่หน้าโรคภูมิแพ้อันดับสูงที่สุด