การตรวจโรควัวบ้าการกินเนื้อตลาด

ตรวจสอบการกลั่นกรองโรควัวบ้าเกี่ยวกับวัวทั้งหมดหลังวันที่ 18 เดือนตุลาคมปีเดียวกัน เพราะวัวที่เป่าโรควัวบ้าเป็นครั้งแรกที่ญี่ปุ่นเดือนกันยายนปีพ.ศ. 2544 ถูกค้นพบ และยืนยันการขายไม่ติดเชื้อเกี่ยวกับสิ่งกระจาย และออก certificate of inspection

ถูกเรียกว่าโรควัวบ้า (โรควัวบ้า Bovine Spongiform Encephalopathy, ) เพราะสมองของวัวที่ติดเชื้อกลายเป็น vacuole ในรูปร่างฟองน้ำ พอวัวติดเชื้อ หลังจากที่ไม่ปรากฏอาการ และผ่านไป 8 ปีตั้งแต่ 2 ปีเป่า และแสดงอาการป่วยเช่นความผิดปกติของการกระทำ เสียชีวิตภายใน 6 เดือนหลังจากการป่วยตั้งแต่ 2 สัปดาห์ ติดเชื้อจากอาหารปศุสัตว์ที่ประกอบด้วย "พรีออน ที่ผิดปกติ" ที่เป็นปัจจัยการติดเชื้อที่เล็กกว่าไวรัส

เดิมที "พรีออนตามปกติ" เป็นโปรตีนที่มีอยู่ในเส้นประสาททั้งหมดของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สิ่งที่โครงสร้างของ "พรีออนตามปกติ" ที่ผิดปกติขึ้นเป็น "พรีออนความผิดปกติ" และเปลี่ยน "พรีออนตามปกติ" แล้วเป็น "พรีออนความผิดปกติ" ตามลำดับ พอนี่ติดเชื้อ และละเมิดประสาทสมอง